DOLCI - Pasta Frolla

dose per 1kg. di farina

• 4 uova
• 400 burro
• 400 zucchero

• 1000 farina
• 1 bustina di lievito
• vaniglia

Sbattere le uova , zucchero e burro insieme fino a quando il burro è completamente separato, solo allora aggiungere il lievito e la farina, incorporare fino al completo assorbimento, ma non deve prendere elasticità,  mettere il composto in frigorifero almeno un'ora prima di usarlo.